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“Un classico della cucina di mare, spesso abbinato al risotto ma davvero sorprendente anche con altri formati di pasta. Io ho scelto di ottenere un gusto vero e sincero, per far assaporare a pieno tutto il sapore degli scampi.”..

“In questa ricetta la spigola e i pomodorini rossi donano un gusto classico, ricco e corposo che coglie, avvolto nel profumo degli agrumi, il richiamo alla freschezza e a sapori mediterranei.”..

“È una ricetta a cui sono molto legato, la propongo da sempre nei miei ristoranti ed è l’accompagnamento ideale a cui nessuno dei miei ospiti riesce a rinunciare.”..

“Una ricetta in grado di restituire tutta la croccantezza delle cipolle, un gusto molto ricco e aromatico dato dal bilanciamento tra i diversi vini.”..